fisi tv

Μια συνταγή για τσίχλες με σάλτσα ντομάτας δημοσιευμένη το 1935. ΠΗΓΗ www.e-artemis.gr

Υλικά 1300 γρ. αγριογούρουνο γιά κατσαρόλα, σε μερίδες12-14 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι300 ml μπράντυ, κονιάκ ή αρμανιάκ300 γρ. μανιτάρια λευκά3 κ.σ. βούτυροαλάτι, πιπέρι μαρινάδα:1 μεγάλo κρεμμύδι σε χοντρές φέτες2 καρότα σε φετάκια1 φλ.τσ. σελινόριζα σε φέτες4-5 γαρύφαλλα3 σκ. σκόρδο στη…

Το κυνήγι στην Αρκαδία θα απασχολήσει τους συμμετέχοντες στο έκτο κατά σειρά διαδραστικό σεμινάριο με θέμα τον υλικό πολιτισμό της Αρκαδίας που διοργανώνεται τη Δευτέρα 3 Φεβρουαρίου στο καφέ Señor στην Τρίπολη (Δημητρίου Νεομάρτυρος 7) στις 18:00. Το κυνήγι, βασικό και…

Υλικά 2 κιλά αγριογούρουνο σε μερίδες2 μέτρια κρεμμύδια1 κουτί μανιτάρια σε φέτες1 πιπεριά πράσινη1 πιπεριά κόκκινη1 πιπεριά κίτρινη1 νεροπότηρο κρασί κόκκινοΑλάτιΠιπέρι½ νεροπότηρο ελαιόλαδο1 νεροπότηρο νερό ΕκτέλεσηΒάζουμε το κρέας σε ένα σκεύος 10 ώρες πριν το ψήσουμε, το αλατοπιπερώνουμε και το…

Η συνταγή για αγριογούρουνο που ακολουθεί, πρωτοδημοσιεύτηκε στον flash.gr  από τη φίλη μου «τον Αθήναιο». Από τότε πέρασαν λίγα χρόνια και αναδημοσιεύτηκε σε πάρα πολλά έντυπα και σε πάρα πολλές ηλεκτρονικές σελίδες. Σε ελάχιστες όμως αναδημοσιεύσεις αναφέρεται η πρώτη πηγή.  Οι περισσότεροι έχουν…

Διάσημο ηπειρώτικο έδεσμα των Χριστουγέννων από τα κυνήγια της Ηπείρου στα βαθύσκιωτα δάση και τους βοσκημένους πουρναρότοπους είναι το αγριογούρουνο σαλμί. Ο διευθυντής Γαστρονομίας του Ομίλου Unesco Πειραιώς και Νήσων, chef Κώστας Μουζάκης, μαγειρεύει αγριογούρουνο σαλμί. Η υπέροχη μαρινάδα της συνταγής μαλακώνει…

Θήραμα: Αγριόχοιρος Υλικά:  1 κιλό αγριογούρουνο μπούτι300 γρ. αρωματικά λαχανικά (καρότα, κρεμμύδι, σέλινο)2 σκελίδες σκόρδο1 τεμάχιο μπουκέ γκαρνί (θυμάρι, πράσο, μαϊντανός, δάφνη)ελαιόλαδοκρασί κόκκινοξίδι40 ml κονιάκ300 ml ντεμί γκλας200 ml ζωμό από κυνήγιμανιτάρια τρούφες60 γρ βούτυρο Η τεχνική του είναι δύσκολη, και…

ΚΥΝΗΓΕΤΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΡΟΔΟΥ ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ Σήμερα 30-01-2020, μετά από έρευνα-αυτοψία της Χριστίνας Διακίδη με την Τσίκα στην περιοχή Ατρια στον Άγιο Ισίδωρο ,η Τσίκα εντόπισε 2 νεκρά κατσίκια σε αποσύνθεση, 1 κομμάτι λίπους, και μια σακούλα που είχε μακαρόνια με…

Λίγοι είναι εκείνοι που δεν γνωρίζουν το ζευγάρι παρανόμων Μπόνι και Κλάιντ, αφού για το διάσημο ζευγάρι έχουν δημιουργηθεί ταινίες, μυθιστορήματα και πολλές ιστορίες. Τώρα, ήρθε η στιγμή να βγει προς πώληση ένα από τα ιστορικά όπλα που χρησιμοποιούσε το…

Μία ακόμα πολεμική καινοτομία παρουσίασε ο Αμερικανικός Στρατός, καθώς οι ειδικές δυνάμεις θα έχουν τη δυνατότητα χρήσης όπλων ακόμα και κάτω από το νερό.  Σύμφωνα με τα όσα αναφέρει σε άρθρο της η εφημερίδα Ναυτεμπορική, η SOCOM (Special Operations Command) των…