ΚΥΝΗΓΙ

Δείτε εδώ Ο Περικλής Μπίρτσας απαντάει στα πως και τα γιατί μιας στρατηγικής (VIDEO)

Δείτε εδώ Karposis Εθνική καταγραφή θηρματικής αφθονίας και κάρπωσης

Δείτε εδώ Kentavros APP Οδηγίες για τους χρήστες

Υλικά 10-20 τσίχλες1/2 Φλ. ελαιόλαδο3 σκελίδες σκόρδο1 κ. γλυκού αλάτι1 κ. γλυκού πιπέριΕκτέλεση συνταγής Τις ανοίγουμε λίγο και τις χτυπάμε ώστε να πλατύνουν. Ανοίγουμε μικρές σχισμές με ένα μαχαίρι και γεμίζουμε με φέτες σκόρδου περασμένες με αλατοπίπερο. Αλατοπιπερώνουμε...

Υλικά για τέσσερα άτομα: 20 τσίχλες2 κεφάλια αποξηραμένο σκόρδο1 φύλλο δάφνης1 ποτήρι λευκό κρασίΑλαςΕλαιόλαδοπροαιρετικά τσίλι καγιέν Εκτέλεση: Καθαρίζουμε καλά τα φτερά και εσωτερικα τις τσίχλες και τις ανοίγουμε στη μέση, αφαιρώντας πόδια και ράμφη. Σε ένα τηγάνι ή...

Υλικά: 8-10 τσίχλες καθαρισμένες2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοΑλατοπίπεροΧυμό από 1 λεμόνιΞερή ρίγανη Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ σκεύος και σοτάρουμε 3-4 λεπτά τις τσίχλες αφού τις αλατοπιπερώσουμε ελαφρά. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και λίγο ακόμα αλατοπίπερο,...

Η παστιτσάδα είναι ένα φαγητό που τρώμε τακτικά στην Κέρκυρα και η βάση της είναι τα απλά υλικά σε συνδυασμό με τα σωστά μπαχαρικά. Λάδι, κρασί, ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και μυρωδικά συστήνουν ένα πιάτο...

Υλικά 4 τσίχλες, καψαλισμένες 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 6 σκελίδες σκόρδο 1- 1/2 κουταλάκι ρίγανη 4 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Χυμός από 1 λεμόνι 1/2 φλιτζ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος Εκτέλεση Ψιλοκόψτε δύο από τις σκελίδες του σκόρδου. Βάλτε τα πουλιά σε γαβάθα, αδειάστε...

Υλικά: 4 φάσες1 κιλό μικρά κρεμμύδια σε ψιλές ροδέλες5 ντομάτες ψιλοκομμένεςΛίγο ντοματοπελτέ500 γρ. ζυμαρικά (χυλοπίτες)αλάτιπιπέρι •Καθαρίζουμε καλά τις φάσες και τις τσιγαρίζουμε με λίγο λαδι.•Προσθέτουμε τα κρεμμύδια μαζί με το αλατοπίπερο και τις ντομάτες.•Αφήνουμε το φαγητό...

Υλικά για 6 άτομα 3 φάσες,  1 λίτρο κόκκινο κρασί, 0. 1 λίτρο ξύδι,  2 κρεμμύδια, 2 καρότα,  4 σκελίδες σκόρδο,  1 κλωναράκι δεντρολίβανο,  1 κλωναράκι φασκόμηλο,  100 γρ μπέικον ψιλοκομμένο,  4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο,  1 κουτάλια σούπας κάπαρη,  1/8 λεμόνι,  1 φέτα απρο ψωμί,  αλάτι και πιπέρι Αλατοπιπερώνουμε καλά τις φάσες και τις τσιγαρίζουμε ολόκληρες. Τις βγάζουμε από την κατσαρόλα και σωτάρουμε  στο ίδιο λάδι το κρεμμυδάκι, το καρότο ψιλοκομμένο και τις σκελίδες σκόρδο πλακωμένες με την παλάμη η τη λαβή  του μαχαιριού. Ρίχνουμε πάλι τις φάσες στη κατσαρόλα και τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για περίπου 1. 5 ώρα.  Βγάζουμε τις φάσες από την κατσαρόλα και τις κόβουμε σε δυο κομμάτια ούτως ώστε κάθε μερίδα να περιεχέι στήθος  και μπουτάκι. Βράζουμε τη σάλτσα μονή της για ακόμη μια ώρα, αφαιρούμε τα μυρωδικά και το λεμονί και πολτοποιούμε το υλικό της κατσαρόλας στο blender η το περνάμε από ένα μεγάλο σουρωτήρι πιέζοντας τα στερεά υπόλοιπα της σάλτσας να  περάσουν όσο το δυνατόν από το σουρωτήρι. Βάζουμε την έτοιμη σάλτσα στην κατσαρόλα μαζί με τα κομμάτια φάσας και ζεσταίνουμε για δέκα λεπτά.Συνοδεύεται από πουρέ πατάτας ή χυλοπίτες.