23.3 C
Athens
22/09/20

Τσίχλες… καλαμάκι!

Αν εξαιρέσουμε τις ημέρες των χριστουγεννιάτικων γιορτών, τα καλύτερα «τσιμπούσια» με κυνήγι γίνονται την περίοδο όπου η σεζόν έχει λήξει, οι καταψύκτες είναι ακόμα σχετικά πλήρεις από...

Σιγομαγειρεμένο Αγριογούρουνο στη Γάστρα | Master Class By Chef Panos Ioannidis

Σιγομαγειρεμένο Αγριογούρουνο στη Γάστρα Υλικά για το αγριογούρουνο στη γάστρα : · 1 κιλό πανσέττα από αγριογούρουνο · 1 κρεμμύδι · 1 σκελίδα σκόρδο...

Αγριογούρουνο σε σάλτσα μαυροδάφνης με δαμάσκηνα

Τι θα χρειαστείτε Για τη μαρινάδα: 1/2 μπουκάλι μαυροδάφνη (350 ml)3-4 δαφνόφυλλα6-7 ολόκληρα μπαχάρια1 χοντροκομμένο μεγάλο κρεμμύδι2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο κομμένεςΛίγο νερό50 ml ελαιόλαδοΓια...

Αγριογούρουνο κρασάτο στη χύτρα ταχύτητας | Άκης Πετρετζίκης

Αγριογούρουνο κρασάτο στη χύτρα ταχύτητας Για τη μαρινάδα4-5 κλ. δεντρολίβανο – φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι – 500 γρ. κρασί λευκό Για το κρέας2 κιλά...

Λούφες με Χυμό από Λεμόνι

Φαλαρίδα ή λούφα με Χυμό από Λεμόνι Σε πολλές περιοχές της Δυτικής Ελλάδας η φαλαρίδα ή λούφα ή μπάλιζα όπως λέγεται τοπικά,είναι ένας από...

Τσίχλες κρασάτες

Τσίχλες κρασάτες Υλικά τσίχλες1 ποτηράκι κρασί 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα1 ποτήρι λάδι 2 σκελίδες σκόρδο2 φύλλα δάφνης3 μπαχάριαλίγο μαϊντανόαλάτι...

Τσίχλες με αυγοκομμένο ρύζι

Υλικά 10 τσίχλες καθαρισμένες1 φλ. ελαιόλαδο2 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια1 νεροπότηρο κονκασέ1 κύβο λαχανικών1 ξύλο κανέλας2 δάφνεςκόκκους μαύρου πιπεριού1 πρέζα ζάχαρη1 νεροπότηρο κόκκινο κρασίνερό ζεστό1 κούπα ρύζι σπυρωτόλίγα φύλλα σέλινοαλάτιΑυγολέμονο3 αυγά μεγάλαχυμός απο 2 λεμόνια

Τσίχλες με σάλτσα από το 1935

Μια συνταγή για τσίχλες με σάλτσα ντομάτας δημοσιευμένη το 1935. ΠΗΓΗ www.e-artemis.gr

Αγριογούρουνο με δαμάσκηνα στην κατσαρόλα

Υλικά 1300 γρ. αγριογούρουνο γιά κατσαρόλα, σε μερίδες12-14 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι300 ml μπράντυ, κονιάκ ή αρμανιάκ300 γρ. μανιτάρια λευκά3 κ.σ. βούτυροαλάτι, πιπέρι

Αγριογούρουνο στη γάστρα

Υλικά 2 κιλά αγριογούρουνο σε μερίδες2 μέτρια κρεμμύδια1 κουτί μανιτάρια σε φέτες1 πιπεριά πράσινη1 πιπεριά κόκκινη1 πιπεριά κίτρινη1 νεροπότηρο κρασί κόκκινοΑλάτιΠιπέρι½ νεροπότηρο ελαιόλαδο1 νεροπότηρο...

Recent Posts