Υλικά για το αγριογούρουνο στη γάστρα :
· 1 κιλό πανσέττα από αγριογούρουνο · 1 κρεμμύδι · 1 σκελίδα σκόρδο · ½ καρότο · 125 γρ φρέσκα άσπρα μανιτάρια · 5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι · 1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη · 1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο · 5 κόκκους ροζ πιπέρι · 5 κόκκους πράσινο πιπέρι · 3 κόκκους κέδρο · 1 κ.σ. σόγια σος · 1 κ.γ. μπαλσάμικο ξύδι · 1 κ.γ πετιμέζι · 150 ml λευκό κρασί · 1 πρέζα ανθό αλατιού · Λίγο ελαιόλαδο
ΠΗΓΗ https://www.panosioannidis.com/video/sigomagiremeno-agriogourouno-sti-gastra/
